ミノは、牛の第一胃（ルーメン）のことで、名前の由来は、開いた様子が蓑に似ていることから来ている。第一胃を含む複数の胃袋は、反芻動物特有の器官であり、そのなかでも第一胃と第二胃（俗称ハチノス）は反芻において重要な器官になっている。このため、この2つの胃を総合して、反芻胃ということもある。 反芻動物は、飼料をほとんど咀嚼せずに胃の中に収める。その後、第一胃の内容物は胃の逆蠕動運動で口腔内に戻され、咀嚼を行い、再び飲み込まれる。飲み込まれた内容物は、プロゾア、繊毛虫などの宿主生物によって分解され、動物のエネルギー源となる。 反芻胃は牛の場合、全胃袋の容積の80%を締めており、成牛においての容積は約100リットルとなる。ただし、これだけの容積を持ち合わせていても、胃内部において消化液などはあまり分泌されず、発酵の為の胃袋であるということが出来る。なお、胃液が分泌されるのは4番目の胃（俗称ギアラ）のみである。 上ミノ（ルーメン）ミノは、常に内容物が存在しているため独特の臭みがついている。このため、水洗い、下ごしらえをしっかりしておかなければ食べることはできない。ただし、一般に売られているミノは、こうした下処理を済ませたものが大多数である。下処理したものは癖がなく淡白な味わいだが、非常に硬いため、通常は包丁で数条の切込みを入れて食用に供される。主に焼肉や刺身などで食べられる。


特集リンク

drift
Driftrankinig.com is Australia`s No1 drift forum.
ハウス ウコン
毎日の暮らしに取り入れたいものとしてウコンパワーはアメリカでも注目されています。カレー3〜5皿分のクルクミンをわずか3粒に！
レンタルサーバー
各レンタルサーバーの費用、ディスク容量等の条件による比較、検索。用語集等を紹介。
山田養蜂場
プロポリス、ローヤルゼリー、はちみつ、サプリメント健康食品、保湿・美白に効果的なスキンケア化粧品の販売と童話・絵本コンクールなどのメセナ活動を紹介。
基礎化粧品
山田養蜂場 みつばち農園は、豊かな自然に囲まれた体験型農園です。イチゴ狩り、ブルーベリー狩り、ミツバチ観察にお越しください。
独立開業
起業（独立開業）情報＆結婚相談所開設の支援。リスクの少ない「結婚相談所」の経営について紹介しています。
資産運用
初心者の為の「資産運用」は、資産運用サービスを徹底比較！預金、株式投資、投資信託をはじめとする各種資産運用サービスのリスク、特徴を紹介。
くれよん
クレヨンなら山田養蜂場のみつばちクレヨン！小さな子どもは何でも口に入れてしまうほど好奇心いっぱいです。そんな子どもの心を大切に育みたいとの想いから、山田養蜂場の「みつばちクレヨン」は生まれました！
お取り寄せ
「こっくさん.com」で取扱う食材は、「安全・安心・おいしさ」にこだわる生産者から直送するため、皆様に責任と自信をもって商品をご紹介致します。
大阪 ビジネスホテル
急な出張でのビジネスホテル探しからペットと泊まれる宿など、新潟県の宿泊施設を検索できます。
バチカンブルジューニュ
静岡県の温泉・お風呂がある宿泊施設を紹介しています。また温泉の特徴を掲載していますので温泉選びにもご利用頂けます。
日経225
日経225、日経225miniの比較サイトです。「ここは使える！」と思った証券会社だけを、ご紹介させていただいています。
免疫療法
横浜鶴ヶ峰病院は、がん治療・再発予防としてNK細胞療法をはじめ、免疫療法を行っています。
レンタルサーバー
「サーバーの引越し」を検討しているユーザーに、当サイトが自信を持ってオススメ出来るレンタルサーバーのみを掲載しております。
お見合いパーティー
結婚相談の専門コミュニティー!! 婚活、結婚、お見合い、出会い、合コン、コンパ。等々役に立てればと思います。
コスメ
山田養蜂場は、美白保湿成分を配合したコスメ（スキンケア化粧品、基礎化粧品）を各種取り揃えております。
熱海旅館
熱海の宿泊施設をお探し方に宿泊施設を目的別に検索・予約できます。
cash loans
Need cash fast? Dont have much time? Find the best Cash Loans in Australia. Just sit back and compare suitable cash loan providers at a glance. Apply online now! No Paperwork, No Credit Checks, Same Day Cash"
プロポリス
プロポリス通販商品一覧。健康維持に役立つ山田養蜂場のプロポリス。効果・効能。
ユニフォーム
ユニフォームなら事務服、作業服、イベントウェア等を取り扱い、創業53年の信頼と実績を持つ東京ユニフォームへ
オンラインゲーム
これから始めるゲーマーも、そしてやり過ぎたゲーマーも。寝ても覚めてもゲームというゲーオタになる為の心得などをご紹介しようというサイトです。

おすすめWEBサイト

バーテンダー
カクテルとは　言語　「cooktail おんどりの尻尾　色あざやか」から来たといわれております。カクテルについての楽しい思い出、つらい思い出、ルーツ、新しいカクテル、こんな飲み方、その他お酒の事に関することならどんなサイトでも掲載ＯＫです。

ノーベル物理学賞
ノーベル物理学賞を受賞した偉人たちを全員紹介。各偉人の研究内容や実験内容、 生い立ちなどを詳細に掲載しています。

サーバー 用語
良く使われる言葉のみに厳選したレンタルサーバーの用語辞典です。

オリンパス
オリンパスのデジカメを愛用しています。デジカメ以外にもオリンパスの製品は本当に良い物ばかり！写真好きは要チェックアイテムも多数あります！

リフレッシュ
体に関わることだから、、安心感や信頼感で選ぶのが一番のリフレにたどり着きました！当サイトではリフレの健康・ダイエット・サプリ食品についてを、画像を交えて価格や商品詳細をご紹介！ 是非一度使ってみてください！