焼肉＆デザートレシピ » サンチュ » さつまいものスフレ
さつまいもは皮をむいて、３cm角ほどの大きさに切り、一度水にさらす。1をザルにあげて水をきり、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ強で３分ほど加熱し、目の細かいザルなどで裏ごしする。2に牛乳、ふるった小麦粉を入れて混ぜ合わせる。別のボウルに卵白と砂糖を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。4の泡立てた卵白に、3を入れ、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。カップに5を入れ、電子レンジ強で３分加熱し、できたてのアツアツをいただく。
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