ゼラチンを１００ccの牛乳にふり入れてふやかしておくボ-ルに卵黄を入れ、砂糖大さじ６を２回に分けて加えます。まず砂糖大さじ２を加え混ぜ、さらに砂糖大さじ４を加え白っぽくなるまで混ぜる。鍋にBのココア大さじ３と砂糖大さじ２を入れ、ダマができないように混ぜ、この中に牛乳３００ccを２回に分けて加えます。まず牛乳１００ccを加え、トロトロになるまで混ぜます。さらに残りの牛乳２００ccを加え、中ヒーターにかける。沸騰したら（２）をすばやく混ぜ、５分ほどおき（１）のふやかしたゼラチンを加える。型に流し、冷し固める。


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